男性が自ら料理をサーブしたくなる「ジュエリーテーブルナイフ」が登場

ミノバは、陶磁器生産地である美濃・瀬戸、金属刃物生産地の関・燕三条にある合計14社の技術を結晶させたテーブルウェアブランド。ミノバ セラミックジュエルナイフは、高級テーブルナイフの機能性と、ジュエリーのようなデザイン性を併せ持った、オールセラミック製のナイフだ。今回3年ぶりにフルモデルチェンジして、無骨な男性の手元をも引き立たせる“Safari （サファリ）シリーズ”を発表。アフリカンラグジュアリーをテーマとしたサファリシリーズは、アフリカの自然をイメージした野性味と美しさを両立させたデザインで、特許を取得したセラミックへの絵付け技術が類い稀な美しさを可能にしている。

ミノバは、『人前で魅せるサービングナイフ』という独自のコンセプトで、カトラリー業界でも際立つ存在。例えば、テーブルでテリーヌなどの料理を切り分ける時、このような上質で美しいデザインのナイフがあればゲストの目を楽しませ、記憶に残るおもてなしができるに違いない。また、スイーツ＆フルーツ用のジュエリーセラミックナイフとしても優秀で、バーテンダーやソムリエからも高評価を得ている。

ミノバのデザインを担当するのは、自動車業界出身の工業アートクリエイター・川合辰弥氏が率いるカロッツェリア・カワイ。さまざまな分野の商品企画開発やデザインを担当し、国内外で多くの評価と実績を獲得している。その川合氏が先導し「世界に通用するモノづくりを」という高い意識で、美濃・瀬戸、関・燕三条にある地場産業のポテンシャルを発揮させ、ミノバ セラミックジュエルナイフを開発。製造協力する14社の中には、世界屈指のステンレス加工技術と品質・品格・デザイン性が認められ、ノーベル賞の授賞式晩餐会で使われるステンレスカトラリー製作を担当した山崎金属工業も参加し、「使う動作までを美しく優雅にする」と評価された機能美をもたせることに成功した。

完成までに、3カ月と30工程以上の手間暇がかけられ丹念に作られているセラミックナイフ。世界13カ国で販売され、ラグジュアリーギフトとしても注目されている。このナイフを手に、世界に通用する日本の伝統技術の確かさと機能美のうんちくをサーブしながら話すのも楽しいものである。