格好いいビジネス人生。

イタリアで時計・宝石商を営んでいたカルロ・クロッコがスイス・ニヨンで創業。1980年のバーゼルワールドで高級時計の世界にデビューする。HUBLOTとはフランス語で「舷窓（げんそう）」を意味し、時計デザインでも船の丸窓を連想させるケース形状を特長とする。また当時はスポーツウォッチ向きだったラバーのストラップを高級素材であるゴールドのケースに組み合わせるなど、ファーストコレクションからしてその個性は際立っていた。
ヨーロッパでは王族の愛用者が多く、別名「王の時計」と呼ばれ、ヨーロッパ各国で人気を博していったが、コレクションが限られていたこと、初期はすべてクオーツ時計だったことなどから一時は低迷。打開策として2004年、時計界の重鎮ジャン－クロード・ビバーをCEOに迎え入れる。彼は、翌年のバーゼルワールドで早くも“The Art of Fusion（異なる素材やアイデアの融合）”というコンセプトを打ち出し、第1弾のコレクションとして「ビッグ・バン」を発表。従来のブランドイメージを覆す、パワフルで未来的なデザインで、時計関係者に新生ウブロを印象づけた。その後、時計には使われていなかった新素材を次々と採用し、さらに独自素材のゴールド（キングゴールドやマジックゴールドなど）を開発するなど、素材面でのリーディングブランドの地位を確立した。2008年にLVMHグループの一員になる。
2010年には初の自社製ムーブメントとなるウニコを発表。また、近年はマーケティング活動にも意欲的で、FIFAワールドカップなどの国際大会やユヴェントスFC、チェルシーFCといった名門サッカーチームのオフィシャルタイムキーパーを務めるほか、フェラーリとのパートナーシップや、世界的なアスリートやミュージシャンをアンバサダーに起用して、彼らとのコラボモデルを多数発表している。