達人が伝授。ビジネスエリートのための勝てる"出張弁当"♯3～帰りのおつまみ編

出張時、見知らぬ乗客との“駅弁勝負”をしていることは、第一、二回目の記事で話した。今回は「ひと時の休息を」と、その進化版を紹介。仕事の疲れを車内で癒やしてくれるお酒にも合う“おつまみ”を集めてみた。（談・マッキー牧元 以下同）

両国国技館の地下で、大量に作られている焼き鳥で、本来は相撲観戦する人の特典であったが、それがこんなに気軽にいただけるとは！　甘辛いタレは東京ならではで、お酒が進むことこの上なし。冷えて少しだけ硬いけど、肉を一度噛み締め、二度噛み締めながらお酒を飲んでいると、時間もゆっくりと過ごせるし、何やら暖かい気分になってくる。

なんと言っても一流割烹のだし巻きである。だし巻きをそっと噛めば、上品な香りと旨みがこぼれ出て、玉子の甘みと一緒になる。その瞬間の幸せを車内で味わえるなんて、ゼータクである。これには何といっても日本酒だろう。そうっと出しが口元からこぼれぬように噛み、そこに日本酒を少し注いでやる。途端に香りが膨らむ。ああ、たまりません。

「鯵の押寿し」で有名な鎌倉の大船軒製。何よりも嬉しいのは、和と洋の肴が巧みに入っていることだ。居酒屋の定番「竹輪の磯辺揚げ」や「ポテトサラダ」もあれば、ビストロの定番「キャロットラペ」や「ラタトゥイユ」もある。じっくり日本酒でもワインでもいけちゃう。その両方でもいいぞ。

カラッと揚げた小エビである。これには何といってもビールでしょう。カリリとエビに歯を立てれば、甲殻類の特有の香ばしさが爆発。優しいエビの身に歯が包まれ、甘いエビの旨みが口に広がる。もう、これ大至急ビールである。ゴクゴクっと飲み干せば、エビの香りと旨みは引き潮のように消えて、箸は無意識のうちに、またエビをつかんでいる。止まりません。この繰り返しが、永遠に続けばなぁ。

魚料理専門店「てとて」のオリジナル蒲鉾。蒲鉾自体にも質の良い魚を使い、添加物もないのでスッキリとした味わいで魚本来の甘みが滲み出てくる。そこへトウモロコシの甘みと香りやイカの歯ごたえ、イワシの旨みや……様々な香りが加わって、ぐっと味わいが持ち上がる。それぞれを、ちょとずつ囓りながら、飲み進んだり、枝豆とイカを合わせたり、ネギとイワシを合わせたりなどしても面白い。ハイボールやビールにでもいけちゃうのだ。

※紹介している弁当は季節や時間帯によっては販売していない場合がありますのでご注意ください。